多田信男 [PW]

「磯自慢」。 誰もが知る名蔵ですが、

その真骨頂は、第一に「バランス」、そして「洗練」、でしょうか。



静岡酵母を使っているため、強すぎないけれど、複雑でしっかりした吟醸香。

濃密な甘みのあとに、雑味の欠片も感じないキレ。

決して極端には振れることはないけれども、

すべてが、あるべきバランスの一番上にいる感じがします。



などとは思っているのですが、

基本、ガッチリ食べながら、飲みたい私には、

ここの大吟醸はちょっと美し過ぎではあるんですよね。





磯自慢酒造

http://www.isojiman-sake.jp/











➣ My Favorite Things

コメント 4

solさま

コメありがとうございます。
今後もよろしくお願いいたします。
by 四十代 (2012-09-08 18:21) 

こちらこそありがとうございます。どうぞよろしくお願いいたします。
by sol (2012-09-09 06:49) 

コメントありがとうございました。

磯自慢って、やっぱりまた買っちゃうんですよね。

買っちゃうというか、買いすぎちゃうというか。
by あつし (2012-09-10 06:31) 

コメントありがとうございます！わかります。ついつい見かけると在庫として。。ただ、私の場合、それでも消費量が結構な頻度で追いついてしまってます。。。
by sol (2012-09-10 07:43)