多田信男 [PW]

「磯自慢」。 誰もが知る名蔵ですが、

その真骨頂は、第一に「バランス」、そして「洗練」、でしょうか。



静岡酵母を使っているため、強すぎないけれど、複雑でしっかりした吟醸香。

濃密な甘みのあとに、雑味の欠片も感じないキレ。

決して極端には振れることはないけれども、

すべてが、あるべきバランスの一番上にいる感じがします。



などとは思っているのですが、

基本、ガッチリ食べながら、飲みたい私には、

ここの大吟醸はちょっと美し過ぎではあるんですよね。





磯自慢酒造

http://www.isojiman-sake.jp/











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あわびチャーハン [PW]

@ 楠

こちらも、最近足繁くお邪魔しているお店。

味も然ることながら、大将もおかみさんもホントに良くしてくれます。




福岡同様、札幌出張も日帰りが多く、

5時半入り、7時出、みたいな慌ただしい滞在が多いのですが、

いつも、帰りには味と人柄にほっこりしてお店を出ます。




最近、すすきの交差点の北側からちょっと南側へ移転しました。

従前にも増して、繁盛しているのですが、

それでも変わらぬおもてなしが嬉しいお店です。








楠

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1003629/





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田中田 Again [PW]

このカレー、辛さはそれほどではないけれどコクがものスゴイ。

もともとは賄い料理ということらしいのですが、

割烹が、片手間で出しているというよりは、

カレーにはかなりの情熱を持っているようです。



その証拠が、これ。

http://tanakada.net/bon/index.html

カレー屋さんもやっているのですね。



まだ、お邪魔する機会はないのですが、

カレー好きとしては、一度行ってみたいなと思っているところです。



それまでは、田中田での最後のシメで。

加えて、お土産でルーを買って帰ります。

防腐処理をしていないので、賞味期限は短いのですが、

こちらもお気に入りです。




田中田

http://tanakada.net/index.html






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Spa [PW]

週末、仕事が山積みで家に篭らなくてはならない時、

どうにもこうにも先に進める意欲がなくなることがあります。

しかも、とても頻繁に。



そんな時、本やネットでの気分転換は非常に危険です。

気付いた時には何時間も経過。

しかも机に向かっていただけに、気分もそんなに変わってもいません。



そんなときやはり汗をかいて、リフレッシュするのが一番。

シャワーを浴びれば、ホントにリセットされます。

そこで、ビールを抑えられればということではあるのですが。












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レバ刺し [PW]

この時点の懸念の通り、

レバ刺しの提供が禁止されました。

当然、この店のメニューからも消えてしまっています。




有効な殺菌方法が見いだせないとの理由で、

行政が提供を禁止したわけですが、

食中毒を起こして最も困るのは個々の焼肉屋なわけで、

本来であれば、その店が店の命運を掛けて

そのリスクを取るべきか否かを判断すればいいことだと思います。




お上が一律に禁止にするということが、

この国の官僚が持つ問題意識のはき違いを感じます。

行政が本来やるべきなのは、思考停止的に禁止することではなく

「生レバーに対して有効な殺菌方法が見いだせない」ことを

業界に、そして消費者に、いかに周知徹底・啓蒙すること

ではないのでしょうか、、、




などと言いつつ、新メニュー「あぶりレバー」を '生で食べながら'、

クダを巻いてみる私なのでした。




そうなのです。

全く問題ないのです。

お上の自己保身など、みんな見透かした上で、

世の中はスムーズに回っていくということなのですね。








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田中田 [PW]

福岡在住の友人に教えてもらったお店です。

以来、すっかり虜になって、福岡往訪のたびにお邪魔しています。




最近、福岡出張は日帰りばかりなので、

18：00 開店のちょっと前に入店させてもらい、

19：45 の ANA 便に間に合うように店を出ます。



空港が近い福岡ならではですが、

いつもバタバタの1時間一本勝負なのです。








田中田

http://tanakada.net/




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Mia Costa Amalfi [PW]

晴れた日に広がる伊豆の海の青さは、

個人的にはティレニアの海にも負けないと思っています。




標高450m にある、この地点からは、

網代の半島越しに伊豆大島が。

左手前には初島、その奥に三浦半島が、

そして冬には、遠く房総半島まではっきりと見渡せます。




都心から1時間半の道程は、時に渋滞もあって、

面倒な気がすることもありますが、

伊豆が近づくにつれて、

徐々に気分がリセットされていくのを感じるのです。








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The Bar [PW]

ホテルのバーが好きです。



一人での食事に使ったり、

家に帰る前にふらっと寄ったり、

私にとって、とてもリセット効果の

高い場所なのです。



結果、東京だけでなく、

北は札幌、南は福岡まで、

あちらこちらにボトルが入っている、

そんな状態になってしまっています。



バーでは、別にいろいろなものを

飲んでいるのですが、

必ず Ardbeg だけはどこのバーにも

入っています。



Ardbeg が大好きという人は、

あまり見かけないので、

結果、名刺代わりになっています。

どこでもすぐに名前を憶えて

もらえるのです。



Ardbeg は聖地アイラモルトの中でも、

もっともピート香が強いことで知られています。

薬臭いとか、塩辛いという人もいます。

しかし、飲み慣れると、

私には、これが一番しっくりくるのです。

但し、つまみは想定以上に進みますが。

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The ONE [PW]

Eric Benet の新譜。


Day in the Life の頃と比較すると、

段階的に、昔の頑なな感じが薄れて、

圧倒的に音楽の幅が

広がっています。



私は昔の方も大好きですが。




The ONE

1. Harriett Jones
2. News For You
3. Real Love
4. Runnin
5. Red Bone Girl featuring Lil Wayne
6. Waitin
7. Hope That It s You featuring Shaggy
8. Gonna Be My Girl
9. Come Together
10. Muzik featuring India Bent
11. Lay It Down
12. Here In My Arms (Lucia's Lullaby)

ザ・ワン

• アーティスト:
• 出版社/メーカー: ワーナーミュージック・ジャパン
• 発売日: 2012/04/25
• メディア: CD

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冷やしあげ玉そば（更科・大盛りで） [PW]

何の変哲もない、街のそば屋風情なのがいいところです。

ちゃきちゃきのおかみさんがいつも完璧に店を仕切ってます。



親戚筋の「永坂更科布屋太兵衛」の方が、

多店舗展開で圧倒的に商業的に成功してますが、

なかなかどうして、ここもいつも満員御礼です。



鳥焼きとかき揚げで、まず一合。

だし巻と豚のかえし煮で、もう一合。

そして、写真の「冷やしあげ玉そばの更科」で

シメるのがいつものパターンです。





総本家 更科堀井

http://www.sarashina-horii.com/






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